<受付終了>創業99年「何度でも食べたくなる味」を目指して、音楽好き社長がはじめる次世代の挑戦。

昔ながらの手法を変えずに新しい商品創り

自然に囲まれた広島県安芸高田市で蔵をかまえて99年。

来年には創業100年をむかえる老舗・和高醸造が今回の舞台。

わたしたちは昔ながらの手法で味噌、醤油などの商品を大事に心を込めて造っています。

小さいころから慣れ浸しんだ味をなくしたくないとの一心で家業を継ぎ、今では味噌醤油以外にも新しい商品開発にもいそしんでいます。

わたしたちが造るのは、味噌・醤油だけではありません。

伝統を守りつつ、さまざまなおもしろい商品開発にも挑戦しています。

「99年の歴史を守ることも大事。それでも挑戦をつづけていく。」

音楽と醸造のMIX

和高醸造が提案するのは音楽好きな社長が自ら考案した音楽とリンクした新感覚の調味料“アップビートソース”

音楽好きなジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」ソースをはじめニューヨークのローカルフードとして人気の「チキンオーバーライス」や「メキシカンタコス」に欠かせな「ホットチリ」ソースなど、世界の音楽シーンと食のコラボレーションを実現した次世代の調味料を開発・販売しています。

もちろん昔ながらの製法でつくる味噌・醤油・甘酒も大好評。

全体的にふんわりとまろやかな味は絶品です。

人と人とのコラボレーション

歴史を紡ぎながらも新しい挑戦を続けるために私たちだけでは限界があります。

そこで、みなさんの力も貸してほしいのです。

特に商品開発やマーケティング、そして女性目線で和高醸造の調味料を使ったレシピを開発してくださる方を探しています。

音楽好きな方も、語り合いましょう。

来年は100周年。あきたかたへの感謝をこめた音楽イベントも地元で実施予定です。

全国の方に支えていただいて続いてきた和高醸造。

これからもみなさんがあっと驚き、自然と笑顔になるような商品を作り続けます。